Le Café Basque pour le déjeuner

NOUVEAUTÉ « Le Café basque déménage à Saint-Pée-sur-Nivelle à L’Auberge Basque » depuis le lundi 14 octobre 2024 !

Grand défenseur des vrais produits bruts et de leurs goûts authentiques, Cédric Béchade a concrétisé son envie de vous proposer une cuisine nourricière dans une atmosphère décomplexée autour de la proposition « Le Café Basque »

Venez découvrir cette toute nouvelle carte bistronomique raffinée, les classiques de la cuisine basque sont personnalisés avec tout le savoir-faire de notre cuisine gastronomique, la même qualité de produits à des prix accessible, dans un lieu de vie  » hors du temps » à proximité de tout et en plein cœur du pays basque.
Les valeurs du chef étoilé Cédric Béchade de l’Auberge Basque prolongent avec une nouvelle offre le Café basque : chic, décontracté, gastronomique, convivial et énergique !

Dans ce lieu de vie depuis 2007 qui s’anime tout au long de la journée, les classiques de la cuisine basque sont personnalisés avec respect et originalité, sublimant toujours les produits locaux et de saison, comme l’œuf fermier à la basquaise – boudin baudruche , la Piperade du G7 à Biarritz, cappuccino de champignon blond de madiran, le tartare de veau Herriko parfumé au foin, le gravlax de truite sorbet piquillos, la lotte rôtie à l’encre de seiche, le risotto « al salto » au fromage de brebis fermier, l’île flottante à la noisette de Saint-Pée-sur-Nivelle, tarte Tatin au cidre basque etc..

Une carte de plats à partager (gaufre à la crème d’olive arbéquine, croque basque, croquettes maïs & esturgeons fumé est disponible à l’heure de l’apéritif.
La carte casse les codes normés et standards habituels pour pouvoir déguster, partager, découvrir et choisir en toute liberté son repas. Les portions sont équilibrées et complémentaires pour que chaque hôte personnalisent ses choix et son repas pour son bien-être.